سبزه عید، نشانی از زایش، شکوفایی و سرزندگی
در روزهای پایانی سال و با نزدیک شدن به عید نوروز، یکی از چالش‌های اصلی تمامی ایرانیان و مخصوصا بانوان، تهیه سبزه عید است. شاید شما هم فکر کنید که سبز کردن حبوبات کار دشواری نیست و به راحتی می‌توان سبزه عید را تهیه کرد. اما از آنجایی که زمان رشد و نحوه نگهداری هر کدام از حبوبات متفاوت است، ممکن است مجبور شوید چندین بار این کار را با سعی و خطا پیش ببرید و نهایتا سبزه عید را از بیرون خریداری کنید. اگر می‌خواهید با روش‌های مختلف کاشت سبزه آشنا شوید، حتما این مطلب از سایت سوپرخوراک را مطالعه کنید تا بتوانید خودتان یک سبزه مناسب برای عید تهیه کنید.
آموزش کاشت سبزه عید
سبزه عید را می‌توانید با استفاده از روش‌های مختلفی تهیه کنید اما باید دقت داشته باشید که هر کدام از این روش‌ها، دارای نکات ریزی هستند و باید در زمان مشخصی برای کاشت آن‌ها اقدام کنید. در ادامه انواع روش‌ها و نکات مهم در این زمینه را بیان می‌کنیم.
کاشت سبزه عید با عدس
یکی از روش‌های کاشت سبزه، سبز کردن دانههای عدس است. برای این امر، باید دانههای عدس را از 10 الی 15 روز قبل از شروع ایام عید، آماده کنید. عدس یکی از دانههای محبوب برای سبزه است، زیرا هم شکل زیبایی دارد و هم خوشرنگ می‌شود. دانههای عدس پس از رشد، شکل چند برگی به خود می‌گیرند.
در اولین مرحله، باید عدس‌ها را درون ظروف چینی و یا سفالی بریزید. دقت داشته باشید که عدس‌ها باید به نوعی درون ظرف قرار بگیرند که تقریبا در همه جای آن، دو یا سه لایه از دانههای این حبوبات قرار داشته باشد. این امر برای یک دست شدن و جلوگیری از کچل شدن سبزه عید شما می‌باشد، زیرا برخی از دانههای عدس ممکن است رشد نکنند.
پس از ریختن عدس‌ها، با استفاده از یک دست، آن‌ها را کاملا صاف کنید تا پس از رشد، یک سبزه یک دست داشته باشید. بر روی دانههای عدس آب ولرم بریزید تا حدی که سطح آن کاملا با آب پوشیده شود عدس‌ها باید به مدت یک روز کامل در آب بمانند و در این مدت، باید دائما ظرف را بررسی کنید و مطمئن شوید که آب کاملا روی آن‌ها است.
برای جلوگیری از ترشیده شدن و یا بوی بد بذرها، می‌توانید دو یا سه بار آب آن را عوض کنید. اگر بر روی آب حباب‌های سفید و کفی شکل به وجود آمد، باید بدانید که یکی از نشانه‌های خراب شدن دانههای عدس است و باید سریعا آب آن را خالی کنید. پس از یک روز، روی عدس‌ها را با یک پارچه بپوشانید و به مدت یک الی دو روز، آن‌ها را پشت نور پنجره قرار دهید. نور خورشید باعث رشد سبزه عید شما می‌شود و پس از 10 تا 12 روز، شما می‌توانید یک سبزه کامل داشته باشید.
آموزش کاشت سبزه با استفاده از گندم
برای کاشت سبزه عید با استفاده از گندم، باید از 20 اسفند، جهت سبز کردن این گیاه اقدام کنید. ابتدا یک استکان یا یک فنجان گندم داخل یک ظرف بزرگ خیس کنید و حدود دو روز اجازه دهید گندم درون آب بماند. در این فاصله آب گندم را چندین بار عوض کنید.
بعد از دو روز، می‌بینید که دانه‌ها جوانه‌های ریزی زده‌اند. اکنون باید یک پارچه نخی آماده کنید و درون صافی یا آبکش پهن کنید. گندم‌ها را درون آن بریزید تا آب اضافی آن کامل خالی شود. سپس روی سطح گندم‌ها را با استفاده از یک پارچه کاملا بپوشانید و حدود سه روز پشت نور پنجره قرار دهید.
دقت داشته باشید که در کل مدتی که پارچه بر روی گندم‌ها قرار دارد، باید نم‌دار باشد. برای این منظور می‌توانید ابتدا پارچه را خیس کنید و در مدتی که بر روی گندم‌ها قرار دارد، می‌توانید مقداری آب را بر روی آن اسپری کنید. پس از این که گندم‌ها جوانه زدند، به آرامی می‌توانید آن‌ها را به ظرف مورد نظر خود انتقال دهید و به صورت مستقیم آبیاری را انجام دهید.
پس از انتقال، باز سطح گندم‌ها را با استفاده از یک پارچه نم‌دار بپوشانید و زیر نور خورشید قرار دهید. در صورتی که جوانه‌ها شروع به سبز شدن کردند، می‌توانید پارچه را بردارید و هر روز مقدار کمی آب به آن اضافه کنید. بعد از چند روز، اگر آب و نور کافی به سبزه‌ها برسد، دانه‌ها به درستی رشد می‌کنند و بسیار زیبا میشوند.
یک روش ساده برای کاشت سبزه عید
برای کاشت سبزه عید روش‌های متفاوتی وجود دارد اما یکی از ساده‌ترین‌های آن را در ادامه معرفی می‌کنیم. برای این امر، ابتدا یک بطری نوشابه را انتخاب کنید و سر تا سر آن را با پنبه بپوشانید. البته دقت داشته باشید که پنبه‌ها باید نم‌دار باشند و یک حالت فشرده بگیرند.
حال اگر می‌خواهید از بذرهای لعاب‌دار استفاده کنید و سبزه‌تان را با آن بیاندازید، باید یک استکان شاهی را با استفاده از پنج لیوان آب خیس کنید. اما اگر می‌خواهید با بذر منداب‌دار سبزه بکارید، یک استکان بذر را با دو و نیم لیوان آب خیس کنید. بذرهای منداب بوی بدی دارند اما بذر شبدر این گونه نیست، به همین دلیل، ما استفاده از بذرهای شبدر را به شما عزیزان معرفی می‌کنیم. بذر را بر روی یک سطح بریزید و با استفاده از یک روکش نایلونی، سطح آن را کاملا بپوشانید. سپس دو سوراخ کوچک بالای نایلون ایجاد کنید تا هوا به راحتی داخل آن رد و بدل شود.
این سطح نایلونی باید تا 24 ساعت بر روی بذرها بماند و در این زمان هم باید سه بار با استفاده از آبپاش، به آن آب بدهید. پس از برداشتن روکش، دیگر نیازی به آب دادن ندارید و تنها روزی یک بار باید آن را خیس کنید. با انجام درست این مراحل، پس از پنج روز می‌توانید یک سبزه عید زیبا و خوشرنگ داشته باشید. همچنین دقت داشته باشید که هر اندازه که سبزه شما بیشتر رشد کرد، مقدار کمتری آب را باید به آن اضافه کنید تا از خراب شدن آن جلوگیری کنید.
کاشت سبزه عید در آب
یکی دیگر از روش‌های کاشت سبزه عید، سبز کردن دانههای مونتی کارلو است. در این روش، ابتدا باید یک تنگ شیشه‌ای با دهانه گشادی را انتخاب کنید و داخل آن شن بریزید. بذر مونتی کارلو را می‌توانید از تمامی گل فروشی‌ها خریداری کنید و بر روی شن‌های داخل تنگ بریزید و با استفاده از اسپری، آبپاشی کنید. برای این که رطوبت کافی حفظ شود، می‌توانید روی ظرف را با استفاده از سلفون بپوشانید.
گلدان را زیر نور لامپ و یا مهتابی نگهداری کنید و هر روز بر روی آن آب اسپری کنید تا به خوبی آبیاری شود. پس از چند روز بذرها جوانه می‌زنند و در زمانی که سبزه تقریبا به یک سانت رسید، می‌توانید به آرامی داخل تنگ را پر از آب کنید. البته دقت داشته باشید که برای تهیه این نوع بذر، می‌توانید به آکواریوم فروش‌ها نیز مراجعه کنید.
سخن پایانی
در این مطلب از سایت سوپر خوراک، روش‌های مختلف کاشت سبزه عید را به شما عزیزان معرفی کردیم. سبزه یکی از اصلی‌ترین نشانه‌های عید نوروز برای ما ایرانیان است و تمامی ما سعی می‌کنیم تا هر کجای دنیا هم که باشیم، رسوم ملی خود را به جای بیاوریم و به یاد ایران و جشن باستانی نوروز باشیم.
سوپرخوراك هیچگونه مسئولیتی در برابر صحت اطلاعات موجود در مقالات درج شده بر روی این وبسایت را بر عهده نمی‌گیرد و نظرات ارائه شده در این گزارش‌ها به هیچ وجه به عنوان توصیه‌ای پزشكي تلقي نميشود و مسئولیت استفاده از این اطلاعات با مراجعه کنندگان به این وبسایت است.
نظرات